01Estado general
Snapshot de salud del sistema y la operación.
Acción del mes
Escalar pauta · foco turistas pre-viaje a SJO
Sistema completo
7 / 7 fases
Branding · Marketing · Estrategia · Ventas · Pauta · Community · Ejecución
OKRs Q2
4 OKRs · 17 KRs
Sumado KR 2.5 · Almuerzos. Inicia mayo.
Pauta operativa
André · 3 campañas Meta
75/18/5/2 (Meta · Google · TikTok · Tests)
Integraciones activas
4 conectadas
Postiz · Adspirer · Wix Pixel + GA4 · OpenTable manual
AHORASemanas en operación
Detalle de las piezas, semáforo según estado de producción y publicación. Última actualización 2026-05-01.
Verde, publicada con métricas
Amarillo, producida sin publicar
Rojo, sin producir
Cargando piezas desde Notion…
EQUIPOMise en place del mes
Lista accionable por persona. El detalle de las piezas vive en "Semanas en operación" arriba.
Anas · audiovisual
Fotografías para feed (5 sesiones)
- Mar 12 mayo, Otro Silvestre: 3 fotos cohesivas (mesa con luz, producto crudo, plato en mano), mismo encuadre/luz
- Mar 19 mayo, Acachete: 3 slides (chanchito rosado encima del plato, plato limpio, detalle de un componente)
- Mar 26 mayo, Lomo de res: carrusel de 3 ángulos del mismo plato, luz lateral 45° consistente
- Mié 27 mayo, Chancleta: foto o carrusel del plato
- Mar 2 jun, Maridaje Silvestre: foto de una copa servida con un plato
Stories sets (12 sets)
- Lun 11 mayo: 5-7 fotos casa preparándose para el almuerzo (cerradura, visillo, mesa, lámpara, esquina con tapiz)
- Mar 12 mayo: 2 fotos día/noche misma esquina del comedor
- Mié 13 mayo: video por paso del armado de un plato (trípode fijo, audio cocina)
- Vie 15 mayo: 4-5 fotos de los platos del menú del almuerzo (aprovecha sesión del Reel)
- Sáb 16 mayo: time-lapse del almuerzo del sábado, 15-25 seg, audio ambient acelerado
- Lun 18 mayo: tríptico de 3 leñas (nance, café, casuarina) + video brasas + video cerdo entrando + frame logo Óptica blanco
- Mié 20 mayo: video por paso del armado de Acachete (trípode fijo)
- Vie 22 mayo: 6 fotos de los componentes de Acachete (papada, caldo, puré, tallos, crujiente, condimento)
- Sáb 23 mayo: foto del souvenir armado al final del menú degustación (rompecabezas + diapositiva + luz)
- Lun 25 mayo: 5 fotos cerradas de los componentes de la Caldosa de mariscos
- Sáb 30 mayo: 4-6 fotos cerradas de páginas distintas del menú impreso
- Lun 1 jun: 4 fotos del Negroni (vermut tomate, Cacique, bitters cacao, cóctel terminado)
- Mié 3 jun: 5 tiradas vino ciruelas + nance (ciruelas, virutas, vino, video servido, copa final)
- Sáb 6 jun: foto de una copa servida en mesa
Reels y videos (5 piezas)
- Vie 15 mayo: Reel + TikTok del menú del almuerzo, 60-90 seg, voz off de Santiago
- Vie 22 mayo: Reel video casual de Santiago en cocina explicando Acachete
- Vie 29 mayo: Reel Esfera con voz off de Santiago (esferas precolombinas + arqueólogos + Sibú + metate)
- Sáb 30 mayo: Reel de una sola tirada sin editar, Santiago con la carta abierta
- Vie 5 jun: Reel conversación Santiago + Heiner sobre maridaje sin alcohol
Reciclaje de material producido (sin producción nueva)
- Foto del slide 1 del carrusel mar 12 → para post GBP mié 13 (Malú lo usa)
- Una foto del shooting de la semana 11-17 → para acompañar audio del chef en WhatsApp Channel jue 14
- Diseño simple con sticker → 1 story refuerzo lanzamiento canal jue 14
- Foto del slide 2 del carrusel mar 19 → para post GBP mié 20
- Diapositiva del abuelo o foto del fogón → para acompañar audio del chef jue 21
- Foto del Lomo del mar 26 → para post GBP mié 27
- Una foto del shooting de la semana 25-31 → para acompañar audio del chef jue 28
- Plano del Reel de la Esfera → para 1 story empuje vie 29
- Foto de copa del feed mar 2 → para post GBP mié 3
- Una foto del shooting de la semana 1-7 jun → para acompañar audio del chef jue 4
- Plano del Reel maridaje → para 1 story empuje vie 5
Rodrigo · diseño
- Carrusel paid canal WhatsApp (cuadrado 1080)
- Adaptación 9:16 del carrusel para Stories Ad
- Frame logo Óptica blanco para stories lun 18
Malú · community
- Publicar 36 piezas en Postiz
- Llenar publicado.md de las piezas
- Coordinar grabación audio chef los miércoles
- Reciclar fotos para GBP (4 en el mes)
- Gestionar interacciones del canal de WhatsApp
- Subir link del canal en bio IG, GBP, signature email, pie del sitio web
Santiago · chef + aprobación final
- Aprobar las 36 piezas antes de publicar
- Grabar 4 audios WhatsApp Channel (jue 14, 21, 28 mayo + jue 4 jun)
- Voz off Reel menú almuerzo (vie 15)
- Video casual Acachete con Anas (vie 22)
- Video casual carta (sáb 30)
- Video con Heiner maridaje sin alcohol (vie 5 jun)
- Adaptar blog ¿Qué es Óptica? a artículo LinkedIn
- Aprobar copy LinkedIn evento Claudia Alzamora
André · pauta
- Mantener Meta C1 + C2 + C3 y Google Search activas todo el mes
- Subir carrusel paid canal WhatsApp en C3 desde mar 12 (2 semanas)
- Boost carrusel "Otro Silvestre" en C1 desde mar 12
- Boost Reel menú almuerzo en C1 desde vie 15
- Boost carrusel Acachete en C2 desde mar 19
- Boost Reel chef Acachete en C2 desde vie 22
- Boost feed Lomo en C2 desde mar 26
- Boost Reel Esfera en C2 desde vie 29
- Boost feed Maridaje en C2 desde mar 2 jun
- Boost Reel maridaje sin alcohol en C2 desde vie 5 jun
- Sumar 3 keywords Google semana de la Carta
- Reporte semanal los lunes (CTR, CPA, ROAS)
- Espaciar boosts para no resetear el learning
Krissia · reservas + envío newsletter
- Cargar lista de 2.374 recurrentes en plataforma de email
- Enviar newsletter de mayo entre 18 y 24 (antes del evento)
- Atender DMs y mensajes de reserva del mes
- Confirmar reservas evento 25 mayo con Claudia Alzamora
- Responder preguntas puntuales que generen las piezas
- Pasar consultas de community a Malú
Pendientes operativos del mes
- Episodio podcast Común y Silvestre + 4 clips reciclados. No trabajado todavía. Falta planear (tema, invitado, fecha).
02Plataforma de marca v1.0
Aprobada 2026-04-25 · 16 piezas cerradas en sesión.
"Cocina costarricense, tomada en serio."
WHY: Silvestre existe porque el producto costarricense merece ser celebrado en todas las mesas del mundo.
Promesa: Refuerza la identidad costarricense, demostrando plato por plato que con el producto tico se hace alta cocina del nivel mundial de forma sostenible.
Positioning: Para quienes buscan una ocasión memorable, Silvestre es cocina costarricense hecha con producto local al nivel del mundo.
Persona #1: Sofía y Mateo (pareja 30-35, ocasión especial). Otras 3 personas válidas (Elena, Mark&Susan, Carlos).
Frame competitivo: Experiencia memorable de ocasión.
Stage Brand Love Curve: Like It mayoritariamente (rumbo a Love It).
Brand Idea / tagline: "Cocina costarricense, tomada en serio."
Pilares de contenido (ángulo narrativo · cómo se cuenta)
1. Raíces
Herencia · cultura · ingredientes ancestrales · Barrio Amón.
2. Arte
Alta cocina como oficio · técnica · maridaje · presentación.
3. Creatividad
+1.000 recetas propias · Opus + tica · visor analógico.
4. Gente
Equipo · productores costarricenses · comensales.
Pilares de oferta (producto comercial · qué se vende) · sumados 2026-04-26
| Pilar | % mensual | Por qué |
|---|
| Almuerzos 🔴 prioridad | 30% | Crecimiento 10% → 20% año (KPI #10 + KR 2.5) |
| Menú Degustación | 25% | Producto bandera · ticket alto · identidad |
| Maridaje | 15% | Diferencial competitivo |
| Carta | 15% | Volumen local |
| Eventos / B2B | 15% | Margen alto |
Stack de canales final (v3.0 · 2026-04-26)
| Canal | Cantidad/mes | Quién |
|---|
| IG Feed (post estático/carrusel) | 4 | Rodrigo |
| IG Reels + TikTok @rest.silvestre (mismo asset) | 4 videos · 8 publicaciones | Anas |
| IG Stories | 14 | Malú |
| YouTube · Común y Silvestre + clips | 1 episodio + 4 clips | Anas + ext. |
| Google Business Profile (recicla IG) | 4 | Malú |
| WhatsApp Channel | 4 | Malú |
| LinkedIn (Silvestre + chef) | 2 | Santiago + copy |
| Blog (restaurantesilvestre.com) NUEVO desde mayo | 1 artículo | Copywriter + SEO |
| Newsletter a recurrentes nacionales NUEVO desde mayo | 1 envío | Copywriter + Malú |
9-10 piezas únicas/mes + 1 episodio podcast. Común y Silvestre rinde para 13-14 piezas distribuidas (clips, posts, blog, newsletter, LinkedIn). Detalle: 2-marketing/2026-04-26-stack-canales-final.md.
03OKRs Q2 2026
Mayo · Junio · Julio. Aprobados 2026-04-25. Setup arranca mayo.
| Objetivo | Tipo | KRs | Estado |
|---|
| O1 Cerrar brecha insatisfacción celebraciones | Commitment | 4 KRs (Host+Runner ✅ operando desde abril) | En curso |
| O2 Activar inner ring + contenido + almuerzos | Commitment | 5 KRs (GBP +50% · 24 IG · 12 TikTok · WhatsApp Channel 200 · Almuerzos ≥12% Q2) | Inicia mayo |
| O3 Base reconocimientos internacionales | Commitment + aspiracional | 4 KRs (5 pitches · 1 evento · 1 mención nueva · 1 alianza nueva) | Inicia mayo |
| O4 Baselines + sistema de medición | Commitment | 4 KRs (analyst · reportes · dashboard · alertas) | Inicia mayo |
04KPIs (10)
Set completo. Responsable de medición permanente: agente analyst.
| KPI | Baseline | Target 2026 | Cadencia | Estado |
|---|
| 1. PAX Silvestre/mes | ~1.467/mes (~17.600/año) | +15% (~1.690/mes) | Mensual | Pendiente baseline POS |
| 2. Ingreso Silvestre/mes (s/IVA) | — | +15% sobre baseline 2025 | Mensual | Confirmado |
| 3. Rating consolidado | ~4.58 (G 4.6 · OT 4.5 · TA 4.7) | 4.7 | Mensual | Confirmado |
| 4. Mix audiencia | ~54% CR · 37% extranjero · 9% NID | Mantener balance 50-65% local | Trimestral | Confirmado |
| 5. Recurrencia nacional (≥2 visitas) | 15.5% | 18% | Trimestral | Confirmado |
| 6. Tasa de insatisfacción | 15.1% | 7-8% | Mensual | Confirmado |
| 7. Insatisfacción celebraciones | 40-43% | ≤15% | Trimestral | Confirmado |
| 8. Apariciones en medios | 3 medios curados | 8+ al cierre 2026 | Trimestral | Confirmado |
| 9. Alianzas estratégicas | 1 categoría activa (productores) | 3 categorías activas | Trimestral | Faltan 2 categorías |
| 10. % PAX en almuerzo 🔴 | 10% | 20% (mid 15% sep · 12% Q2) | Mensual | NUEVO 2026-04-26 |
05Bullseye de canales
Inner + middle ring del trimestre.
Inner ring (escalar primero)
1. Google Business Profile + Reviews
Descubrimiento + decisión. Bajo costo, alto retorno.
2. OpenTable
Conversión + reserva. Donde la conversión real ocurre.
Middle ring
| # | Canal | Función |
|---|
| 3 | Instagram (@restsilvestre) | Identidad visual · awareness · retención |
| 4 | WhatsApp Business (Channel del chef + historias) | Retención + reserva. Sin Broadcast. |
| 5 | TikTok (@rest.silvestre, NUNCA @chefsantiagofb) | <35 + turistas que buscan en TikTok |
| 6 | Eventos propios | Cenas a 4 manos trimestrales · lanzamientos · ediciones limitadas |
| 7 | PR + listas "best of" | 50 Best LatAm + medios viaje internacionales |
06Pauta · distribución y operación
Presupuesto anual: ₡9.25M (25% del marketing budget). Sin OOH Aeropuerto, sin Display, sin YouTube Ads.
Distribución del presupuesto · sugerida mes 1 · cambiable según resultados
No es fija. Es sugerida → verificable con data → cambiable los meses según ROI por canal. La regla es ROI, no tope.
| Plataforma | % | Anual | Mensual prom. | $/día equivalente |
|---|
| Meta Ads (IG + FB) | 75% | ₡6.94M | ₡577k | ~$38/día |
| Google Ads (Search + PMax + Maps) | 18% | ₡1.67M | ₡139k | ~$9/día |
| TikTok orgánico (sin pauta) | 0% | — | — | — |
| Fondo de tests | 7% | ₡648k | ₡54k | ~$3,50/día |
Distribución reasignada hacia Meta para que las campañas salgan del learning phase (mínimo $30/día por ad set según data 2026).
Meta Ads · 3 campañas activas
| # | Campaña | Audiencias agrupadas | % | $/mes |
|---|
| 1 | Almuerzos GAM 🔴 prioridad | Cold GAM mediodía + engagers + recurrentes | 40% | $462 |
| 2 | Cenas + Celebraciones + Degustación | Cumpleaños/aniversarios + Foodies + Cold + Turistas | 40% | $462 |
| 3 | Retargeting + Recurrentes | Visitantes web sin reserva + custom audience 2.374 | 20% | $231 |
Principio creativo · una sola línea visual
Orgánico y pago se ven idénticos. Táctica principal: boost de orgánico que rinde (Boosted Posts Meta + Spark Ads TikTok). Banners genéricos prohibidos. La pieza pagada y la orgánica deberían ser indistinguibles.
Calendario estacional (regla permanente)
| Bloque | Meses | Asignación mensual |
|---|
| Alta | jul, ago, dic | ₡500k (-35%) |
| Media | ene, feb, mar, jun, sep | ₡770k (promedio) |
| Baja | abr, may, oct, nov | ₡1.1-1.3M (+50-70%) |
Operación de pauta
- Operada por André (interno · no freelancer).
- Reporte semanal los lunes en formato fijo.
- Reporte mensual del analyst con CPA / ROAS / reasignación de presupuesto.
07Integraciones activas
Solo lo que está en uso real hoy. Si falta algo necesario para operar, lo pido a Santiago.
| Plataforma | Función | Estado |
|---|
| Postiz | Scheduler de publicaciones · IG + FB + TikTok + LinkedIn + WhatsApp Channel + GBP | Activo |
| Adspirer | Lectura y operación unificada de pauta · Meta + Google Ads + TikTok | Activo |
| Wix · Meta Pixel + GA4 | Tracking de conversiones del sitio web (reservas OpenTable) | Activo |
| OpenTable / GuestCenter | Reservas + base de clientes · export manual mensual | Activo |
08Alertas y próximos pasos
Lo que requiere acción concreta antes del 11 de mayo o queda como vigilancia activa.
- BLOQUEANTE · KPI declarado pendiente en las 38 piezas. Cada publicado.md tiene ahora el campo obligatorio. Santiago debe declarar KPI principal + persona objetivo + pilar de oferta + pilar de contenido por pieza. Mientras estén "[PENDIENTE]", el semáforo queda rojo automático y el editor rechaza.
- Producción visual. Anas, Rodrigo, Santiago empiezan según calendario. Sin alerta de Claude (operativo del equipo).
- Plataforma email confirmada · Mailchimp. Krissia carga lista de 2.374 recurrentes y envía desde ahí.
- Newsletter mensual = 2 bloques estables siempre. Bloque 1 chef invitado del mes + bloque 2 activo de marca recurrente. NUNCA dedicado a un solo tema (regla firme).
- KR 2.4 ≥200 suscriptores Q2. Asumido el ritmo más lento (2 bloques siempre, no dedicado). Construcción mes a mes con link en bio + story refuerzo + Highlight permanente "Canal del chef" + social proof orgánico.
- Ritual fijo miércoles 9 am · Santiago graba audio del WhatsApp Channel.
- 3 ajustes director-creativo en briefs Anas/Rodrigo: hero ingredient Lomo, chanchito misma luz, tipografía top-left stories componentes Acachete.